Энциклопедия Санкт-Петербурга

Население // Городской быт //

ПИТЕЙНЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ. Спец. места по продаже алкогольных напитков "распивочно" появились в СПб. с первых лет его существования. Одним из первых П. з. была, вероятно, Австерия, алкогольные напитки предлагались посетителям в многочисл. корчмах (позднее - в харчевнях) и на постоялых дворах (в СПб. все подобные заведения именовались кабаками). Разновидностью П. з. были трактиры (их содержали в осн. иностранцы).