Энциклопедия Санкт-Петербурга

Городское хозяйство // Жилищно-коммунальное хозяйство //
Городское хозяйство // Общественное питание //

ТРАКТИРЫ, постоялые дворы, гостиницы с рестораном (харчевней), со 2-й пол. 19 в. - то же, что ресторан, но низшего разряда. В СПб. Т. ставили на дорогах ("Красный кабачок" на Петергофском тракте). По указу имп. Петра I в 1724 в СПб. открыто 15 Т. или гербергов (от нем. die Herberge - постоялый двор).