Энциклопедия Санкт-Петербурга

Городское хозяйство // Жилищно-коммунальное хозяйство //

ДЕМУТОВ ТРАКТИР, Демута гостиница (наб. р. Мойки, 40 / Б. Конюшенная ул., 27), гостиница и ресторан. Открыт в 1760-х гг. выходцем из Франции Демутом. В 1796 Ф. Я. Демут (очевидно, сын основателя) возвел 3-этажное здание фасадом на Б. Конюшенную ул. и открыл первоклассную гостиницу.

Городское хозяйство // Общественное питание //

"МЕДВЕДЬ", ресторан, открыт 1.10. 1878 бельг. предпринимателем Э. Игелем в здании гостиницы Демута (см. Демутов трактир; Б. Конюшенная ул., 27). В вестибюле было установлено чучело медведя с подносом в лапах. В "М." было 2 зала (на 100 и 150 столов), а также 29 отд. кабинетов, в штате 200 чел., оркестр из 24 музыкантов. На лето ресторан закрывался.

Городское хозяйство // Общественное питание //

"ЭРНЕСТ" (Каменноостровский просп., 60), ресторан, открыт в 1909 предпринимателем Эрнестом Г. Игелем (владел также рестораном "Медведь"). Дом, в к-ром разместился "Э.", и оранжерея построены в 1894-95 (арх. А. И. Ковшаров), в 1897-98 и в 1903 правый корпус здания и оранжерея расширены (арх. Б. Я. Зонн). В "Э." ежедневно выступали "лучшие артисты загран. театров" ("Казино" и "Паризиана" из Парижа и др.), он славился также великолепной кухней.