"МЕДВЕДЬ", ресторан, открыт 1.10. 1878 бельг. предпринимателем Э. Игелем в здании гостиницы Демута (см. Демутов трактир; Б. Конюшенная ул., 27). В вестибюле было установлено чучело медведя с подносом в лапах. В "М." было 2 зала (на 100 и 150 столов), а также 29 отд. кабинетов, в штате 200 чел., оркестр из 24 музыкантов. На лето ресторан закрывался. В "М." устраивались обеды в честь М. Г. Савиной (св. 1 тыс. гостей), К. А. Варламова (хозяйка-распорядительница - В. Ф. Комиссаржевская), по случаю 5-летия журнала "Театр и иск-во" (1902), в 1908 чествовали А. С. Суворина. В 1910-х гг. в "М." часто бывали Ф. И. Шаляпин, князь Ф. Ф. Юсупов и др. В нач. 1910-х гг. владельцем "М." стал ресторатор А. А. Судаков (в Москве владел рестораном "Яр"), в 1914 перестроены интерьеры гл. зала (арх. Н. И. Алексеев). После окт. 1917 ресторан продолжал работать. В 1929 гл. зал переоборудован под детский театр ("Новый ТЮЗ", реж. Б. В. Зон), в 1938 в этом помещении открыт Театр эстрады.
Лит.: Алянский Ю. Л. Увеселительные заведения старого Петербурга. СПб., 1996. С. 150-152; Ковалевский В. Душа деянием жива. СПб., 1999. С. 82-86. И. А. Богданов.