���� (�� �����. caf� - ����, �������). ���������, ��� ����������� ������������ ����, �������, �������� � ��., ��������� � ���., ��������, � ���. 19 �. � 1813 �� ������� ���. �. �. ������� �� �������� ����� ��. ��������������� �������� �����. �������� - "�������� �����" ��������� (� 1919 ��������� �� ������ �.). ������ � ���. � � ������ �.-�������� "�������" ������� � 1841 "��� ������������ ������� ������� ������" �� ������� �����., 24. �. ������������ �� ������� ��������� � ����. ����� ����������� "���������". � ��� ����� ���� �������� �������, ���� � ����, � ������� ����������� ���� �������, ������, �������, �����, ������������ ����, ������ � ��. �������. ���� ���� ����, ��� � ������������ ��� ���������. � 1834 �. ����� � �. ������� ������� �� ������� �����. "Caf� chinois" ("��������� �������"); � ���. 1840-� ��. �� ������� �����. ���� ��� ����. ���������, � ����. �-��� ���� ����� "�.". � 1849 �. �. ����� ������� ���. �������� ("cabinets particuliers") � ����� �.-��������� �� ������� �����., 42. ���-��� ��������� � ������ ���� ������������� ��������� �� ������� �. ("����", �-��� ����������� ������ ����� �������� "Caf� de Paris"). ������� �. ��� �������� ����� �������� � 1914 �� �������� ��. � 1909-22 � ���.-�. ������������ �. "��������" (����. ��� ������ ������) - ������ � ������ �., ��� ���� �� ������ ���������� ������� ����.
����� ���. 1917 �. � ����� ������ ��-��� �������. ������� �� ������� ����� �������. � ���������� ��� �. ������������� ����� ������� ����� ���������� � ��������. � 1960-70-� ��. �� ������� �����., 45 ����������� �������. � �. "�.-�������", �� ����� �� �������� �������� ������������ �������� � �. "�������" (������� �����., 20). � 1960-80-� ��. ���� ��������� �.-��������� ("����������"), ����� ��������� �� �-��� - "����������" (��-�� �����-�������� ����� ���� � ������ ������), ������������� � ��������� ���. "��������", � ����� "��������", "�������", "����������" � ��. �.
�. �. ��������.